米花糖

小区门口，一对老夫妻正在卖炒米糖。三轮车旁一个锅中熬着糖稀，冒着腾腾热气。三轮车案板上放着各式的炒米糖，有厚厚的点缀着花生米的米花糖、有较扁一点的花生糖，还有全是瓜子粒扁平的瓜子糖，我忍不住要了一斤，阿姨拿起米花糖和瓜子糖，用刀背随意一敲，把不规则的炒米糖装入袋中。我刚付完钱，立即拿起一小块瓜子糖塞入口中，脆脆甜甜的味道，一下把我带回十多年前，那个热气腾腾的厨房和烟雾中忙碌的父母的身影。

那时，父母不管生意多忙，每年从腊月廿四到廿九晚上，我家的厨房每晚都是热气腾腾，父母忙着蒸包子，炸肉圆、萝卜圆，炒瓜子、花生、南瓜子等，还会做上一大锅的清脆香甜中带着一点辛辣的米花糖和花生糖，独特的风味比外面买的强过十倍。

腊月廿四前，母亲就会抽空炸上两锅爆米花，买来糖稀。廿六、廿七的晚上，父亲烧水，母亲则把糖稀倒入大铁锅内熬糖，用铲子不断搅拌，加进半铲猪油，加点白糖。母亲说，糖要熬得不嫩不老，用竹筷挑一下糖稀，如果能扯成丝、一碰就断的话，就是最好的。一旁的我按照妈妈的嘱咐，把晒干的桔子皮泡透切丝，把生姜切成细丝。

父亲把爆米花倒入熬好的糖锅内均匀铲拌，动作迅速，再加入生姜丝和桔皮丝。母亲麻利地把滚热的米花糖，放在桌上的面板上，父亲用擀面杖使劲在米花糖上来回滚平，连角落里也碾一下，等到米花糖半冷不热的时候，母亲快速用菜刀把米花糖先切成均匀的长条，再切成大小相同的小方块。

没等雪白的炒米糖切好，站在一旁的我早已迫不及待地抓起两片塞入嘴里，热乎乎的，没有冷却的炒米糖有点黏牙。过一会儿再吃时，脆脆的，咯崩咯崩响。母亲一边看着我的吃相，一边笑我就像个长不大的孩子。

父母亲还没来得及品尝米花糖，又忙着做花生糖了，母亲先把花生炒熟，我忙着捻去花生的红外皮。等糖稀熬好后，母亲把花生米倒入锅中，翻滚，再倒入生姜丝和桔子皮丝。没一会儿，红红亮亮的花生糖又做好了，我也不怕烫，猛抓起一块塞入口中，连夸好吃。

如今，闻着炒米糖的芳香，我脑子里尽是父母亲对我的那份甜蜜的爱，那种把我当成长不大的孩子的宠，该是我回报父母养育之恩的时候了。