农场人：吃月饼的变迁

中秋节到了，农场热闹平凡，家家都吃上了月饼，我们家也不例外。“八月十五月正圆，中秋月饼香又甜。”自古以来，月饼作为合家团圆欢聚的象征，是中秋节不可缺少的节日食品。中秋佳节吃月饼，是一件人间乐事。

在物资匮乏的年代，八月十五那个时候买月饼不仅要有钱，还要有食品票才行，从划单到取货，经常要排上两三个小时。以前的月饼非常硬，而且口感也不好，质量很差，那时农场职工工资低，能有块月饼吃就不错了，哪还管月饼硬、口感、质量差？那时候的月饼多是油腻腻的陈年味道，有时候漏了一点酥皮在桌子上都会舔着吃掉。
八十年代，农场职工的生活条件逐渐好了起来，买月饼、吃月饼就不是稀罕的事了。但那时的月饼还是比较单一，主要是五仁加青红丝子的为主。可如今就不一样了，随着社会的发展和人们生活水平的提高，月饼的花样也越来越多。农场职工不仅在八月十五能吃到月饼，就是平时超市里也有卖月饼的。

眼下，每逢八月十五那天，在农场职工家里 ，除了买自家爱吃的月饼外，家家户户都要吃自己家包的糖饼，我家也不例外。糖饼的作法：先发面，面发好了，里面有许多小洞洞，将碱粉和面和在一起准备包饼。将炒好的香喷喷的芝麻用擀面杖打成粉，和白糖混合一起，就成馅了，把一整块面团弄成一小块一小块，在里面包上馅，制作成圆圆的形状，然后下锅慢慢炕制，晚上就可以吃上自己制作的芝麻糖饼。“举头看月亮，低头吃糖饼”。吃着自己做的糖饼，比吃月饼还甜还好吃。

每逢八月十五的时候，月饼更是多的让人眼花缭乱，一走进超市，首先映入眼帘的就是那各种包装的月饼，有简装的又精装的，有小盒包装的也有大盒包装的，有纸盒包装的有铁盒包装的，各式各样，真是气派。再看看那月饼的品种更是让你惊叹，不只是有五仁的、酥皮的和蛋黄的了，更重要的是现在的月饼都分成几个系列了，像肉类系列、海产品系列、蔬菜系列、果品系列等，每一个系列下面又是各式各样的，应有尽有。

今年中秋，黄海离退休老干部又在中秋节到来之际，领到农场慰问发的中山大夏生产的月饼，每盒中有：黑麻椒盐、玉米马蹄、培根烤肉、纯正白莲、精制豆沙、冰沙柠檬、金腿伍仁、木瓜牛奶。这是我第一次看到，也是第一次吃这样的月饼。
回想着过去的故事，想想现在的月饼，虽然只是个小小的中秋月饼，但是让我们看到了整个社会的发展。现在的人们也不仅把月饼当成是一种节日的习俗食品来做了，更是把月饼当成一种民族食品文化来研究了。”在物质丰富的当下，月饼已经不是惟一的渴望和寄托，农场人更渴望通过食物来分享彼此的心情、彼此的关怀以及彼此的想念跟思念。”